Wil je stamppot maken die smeuïg, stevig en vol van smaak is, dan begint alles bij de juiste aardappel. Maar met kruimige, vastkokende en bloemige soorten in het schap is kiezen al snel verwarrend. In dit artikel ontdek je welke aardappelen het beste werken voor stamppot, zodat je voortaan tijd bespaart en altijd de juiste keuze maakt.
De 10 beste aardappelen voor stamppot review:
Acual Aardappelstamper RVS Grote Ergonomische Hand Vaatwasserbestendig 26cm
- 【Hoogwaardig 430 roestvrij staal】： Deze robuuste aardappelstamper is vervaardigd uit hoogwaardig 430 roestvrij staal (RVS), wat zorgt voor een ongekende stabiliteit bij het pureren van harde wortelgroenten zonder te buigen. Deze duurzame pureepers is roestbestendig en bestand tegen corrosie door voedselzuren, waardoor hij zelfs bij dagelijks intensief gebruik in de keuken als nieuw blijft.
- 【Ergonomische dubbele hendel】： Dankzij de innovatieve dubbele gebogen handgreep werkt deze aardappelpers veel efficiënter dan standaard modellen, omdat de druk gelijkmatig over de stampplaat wordt verdeeld. Het ergonomische ontwerp van deze groentestamper ontlast uw polsen en bespaart kracht, ideaal voor het moeiteloos bereiden van grote hoeveelheden gladde aardappelpuree of stamppot.
- 【Fijne en gelijkmatige gaten】： De stampplaat is voorzien van nauwkeurig verdeelde ronde gaten, waardoor de aardappelen direct bij de eerste druk transformeren in een zijdezachte textuur zonder klontjes. Deze keukenstamper is speciaal ontworpen om verstoppingen te voorkomen en is daardoor veel makkelijker schoon te maken dan een fijnmazige pureeknijper, perfect voor een romig resultaat.
- 【Naadloos en hygiënisch ontwerp】： Het eendelige, naadloze ontwerp van deze aardappelstamper RVS zorgt ervoor dat er geen voedselresten achterblijven in kieren of spleten. Deze onderhoudsvriendelijke keukenhulp is volledig vaatwasserbestendig, waardoor u tijd bespaart bij het opruimen en altijd kunt rekenen op een hygiënisch schone stamper zonder achterblijvende geurtjes.
- 【Aardappelstamper Multifunctioneel】： Naast aardappelen is deze veelzijdige pureepers ideaal voor het stampen van gekookte pompoen, wortels, bananen en avocado's voor gezonde. Met de handige lengte van 26cm en het praktische ophangoog aan het uiteinde van de greep, bergt u deze onmisbare aardappelstamper eenvoudig op aan een keukenrek om uw aanrecht altijd netjes te houden.
Chef Aid Aardappelstamper van RVS, keukenhulp voor het fijnstampen van aardappelen, groenten en fruit, met ophangoog, vaatwasserbestendig, zilverkleurig
- VOOR PUREE EN MEER: Deze aardappelstamper is geschikt voor het fijnstampen van aardappelen, gekookte groenten en zacht fruit en is handig voor veel dagelijkse gerechten
- RVS VOOR DAGELIJKS GEBRUIK: De stevige uitvoering van roestvrij staal past goed bij terugkerende keukentaken en ondersteunt eenvoudig en direct gebruik tijdens het stampen
- HANDIG BIJ HET STAMPEN: De greep ligt prettig in de hand en helpt ingrediënten gecontroleerd fijn te stampen, direct in de pan of in een kom op het aanrecht
- MET OPHANGOOG: Het geïntegreerde oog aan de greep maakt opbergen eenvoudiger en helpt om de stamper snel binnen handbereik in de keuken te houden
- VAATWASSERBESTENDIG: Na gebruik is de aardappelstamper eenvoudig te reinigen en snel weer klaar voor de volgende bereiding in de keuken
PIQIUQIU aardappelstamper van roestvrij staal, aardappelstamper, groentesnijder, aardappelpureestamper, aardappelpers voor vaatwasserbestendig, aardappelpuree, romig aardappelpuree (Zwart 12 × 7 × 17
- De handgreep van de aardappelstamper is breed genoeg om ook eens met 2 handen te werken en voorzien van een volledig rubberen antislipvlak. Het stampoppervlak en de twee zijdelingse delen zijn uit één stuk vervaardigd.
- Innovatieve aardappelpers met horizontale handgreep en eenvoudige bediening, het grote persoppervlak en een massieve handgreep maken het persen van aardappelen heel eenvoudig met lichte druk zonder grote inspanning.
- De aardappelstamper ligt zeer goed in de hand, robuust, stabiel, geschikt voor levensmiddelen. Hij is gemaakt van roestvrij staal en is daardoor vaatwasserbestendig, kras- en roestvrij, gaten van twee dimensies 6 mm en 9 mm.
- Ideaal voor het fijnmaken van gekookte aardappelen, wortelen, pompoen, favabonen, vruchten zoals bananen. Je kunt de groentestamper eenvoudig onder stromend water afspoelen en goed laten drogen, of gewoon in de vaatwasser doen.
- De compacte grootte aardappelpureerder neemt niet veel ruimte in beslag en is ideaal om puree te maken. Bereid heel eenvoudig smakelijke, professionele, gezonde bijgerechten voor je gezin met deze magische roestvrijstalen aardappelstamper.
Westmark Aardappel- en Zuurkoolstamper – stevige handstamper, ideaal voor aardappelen, zuurkool of het fermenteren van voedsel, eenvoudig in gebruik – beukenhout handvat
- PRAKTISCH - Ervaar de kwaliteit en de eenvoud van de aardappelstamper die is gemaakt met natuurlijk beukenhout van hoge kwaliteit.
- MAKKELIJK - De gladde kop van de stamper maakt het stampen van aardappelen eenvoudig en effectief voor perfect bereide gerechten.
- MULTIFUNCTIONEEL - Naast aardappelen is dit apparaat ook geweldig voor het pureren van zuurkool, gefermenteerd voedsel en andere ingrediënten.
- HOGE KWALITEIT - Gemaakt van stevig hout, garandeert dit keukengerei een lange levensduur en is het gemakkelijk in gebruik.
- MAKKELIJK TE REINIGEN - De houten stamper kan gemakkelijk en hygiënisch met de hand worden gereinigd.
Praknu Set van 3 Aardappelbakken – Uienpot – Voorraaddoos met Bamboedeksel
- Slimme & Georganiseerde Opslag: Houd je keuken netjes met 3 stapelbare dozen en 3 herbruikbare stickers & pen - label eenvoudig, veeg schoon en herschrijf voor netjes opgeslagen groenten, voorraadartikelen en meer.
- Houdt Groenten Langer Vers: Ventilatiegaten zorgen voor optimale luchtcirculatie, verminderen vocht en houden aardappelen, uien en knoflook langer vers.
- Royale Capaciteit voor Elke Behoefte: Grote (6 kg), middelgrote (2 kg), kleine (0,8 kg) dozen - perfect voor het bewaren van aardappelen, uien, fruit, snacks & voorraadkastbenodigdheden. Ideaal voor grote gezinnen.
- Duurzaam & Lang Meegaand Ontwerp: Kies voor langdurige kwaliteit met gegalvaniseerd ijzer & milieuvriendelijke FSC-gecertificeerde bamboe deksels voor dagelijks gebruik.
- Stapelen, Bewaren & Vervoeren: Maximaliseer de ruimte met een slim stapelbaar ontwerp & verborgen zijgrepen voor eenvoudig transport.
Houten stamper voor aardappelen en kool van beukenhout 30 x 5 cm
- HUISGEMAAKTE PUREE - Deze houten aardappelstamper is ideaal voor het fijnstampen van gekookte aardappelen en het bereiden van romige puree, knoedels, vullingen en traditionele huisgemaakte gerechten.
- EFFECTIEF STAMPEN - Het brede en massieve uiteinde maakt het mogelijk om zachte ingrediënten grondig fijn te maken en zorgt voor gelijkmatig stampen in een pan, kom of ander vat.
- STEVIGE AFWERKING - De aardappelstamper is gemaakt van natuurlijk hout dat duurzaam is, geschikt is voor dagelijks gebruik en tegelijkertijd zacht is voor het oppervlak van kookgerei.
- COMFORTABEL GEBRUIK - De lange, ergonomisch gevormde handgreep ligt stevig in de hand en maakt krachtig werken eenvoudiger, ook bij het bereiden van grotere porties.
- VEELZIJDIG GEBRUIK - De houten stamper kan niet alleen als aardappelstamper worden gebruikt, maar ook voor het aanstampen van kool, zuurkool, groenten, fruit en andere zachte ingrediënten.
Snips Aardappelhouder van 3 kg voor keukenopslag, Made in Italy
- HOUD AARDAPPELEN NETJES OPGESLAGEN: Geef losse aardappelen hun eigen plek in plaats van ze in een open zak te laten liggen.
- RUIMTE GESCHIKT VOOR MAXIMAAL 3 KG: Een praktische inhoud voor dagelijks huishoudelijk gebruik, waarbij de ruimte afhangt van de grootte van de aardappelen.
- BREDE OPENING VOOR GEMAKKELIJKE TOEGANG: Neem de hoeveelheid die je nodig hebt zonder de hele container te legen of te verplaatsen.
- GESCHIKT VOOR WERKBLADEN EN KASTEN: Het formaat van 20 x 25,5 x 17,5 cm past perfect op een plank in de voorraadkast, op een aanrecht of in een kast.
- HERBRUIKBAAR, MADE IN ITALY: Een praktische aardappelhouder voor overzichtelijke en georganiseerde dagelijkse keukenopslag.
Aardappelstamper | Stevige Keukenhulp Voor Stamppotten,Keukengadget Voor Fruitpuree Groentenpuree Avocado's Tomaten
- Precisie in textuur: Groot hoogwaardig roestvrijstalen maaswerk combineert met ergonomisch handvat voor ultieme gladde structuur. Minimaliseert inspanning bij het pureren van aardappelen en peulvruchten met efficiënte prestaties.
- Veilig stabiel ontwerp: Deze aardappelstamper blijft stevig staan in kommen of pannen door de brede stabiele basis, vermindert de kans op verschuiven of omvallen en bevordert veilige bediening tijdens het koken.
- Praktisch onderhoud: Verstoppingswerende gaasconstructie zorgt voor probleemloos afspoelen na gebruik en is vaatwasmachine-compatibel voor hygiënische reiniging
- Tijdbesparing: Versnelt het maken van aardappelpuree, bereiden van babyvoeding, avocadocrème of bananenpuree. Verhoogt keukenefficiëntie met eenvoudig te gebruiken ontwerp ziet er eenvoudig uit.
- Gemaakt Voor Dagelijks Gebruik: Met voedselveilig RVS 304, zorgt het gereedschap voor weerstand tegen roest, hitte en structurele stress, waardoor het een betrouwbare keuze is die is tegen herhaaldelijk gebruik en zware omstandigheden
Amazon Basics Aardappelstampers, Set van 2 Stuks, Zachte Handgreep, Vaatwasbestendig, Linnengrijs
- 2-DELIGE SET: Aardappelstamper (set van 2) voor het pureren van wortelgroenten, fruit en meer
- TWEE STIJLEN: Eén stamper met ronde gaten voor gelijkmatige resultaten en de andere met openingen tussen de frames voor snellere resultaten
- ROESTVRIJ STAAL: Het voedselveilige roestvrije staal biedt betrouwbare sterkte
- COMFORTABELE GRIP: De zacht aanvoelende handgreep biedt een stevige antisliphandgreep voor gecontroleerd stampen
- VAATWASBESTENDIG: Vaatwasbestendig voor eenvoudige reiniging en onderhoud
Koopgids voor de beste aardappelen voor stamppot
Een goede stamppot begint bij de juiste aardappel. De aardappel bepaalt namelijk voor een groot deel de structuur, romigheid en smaak van het eindresultaat. Voor stamppot wil je meestal geen aardappel die stevig en glad blijft, maar juist een aardappel die makkelijk uit elkaar valt, goed vocht opneemt en zich soepel laat stampen.
De beste keuze voor stamppot is in de meeste gevallen een kruimige of zeer kruimige aardappel. Die bevat relatief veel zetmeel, waardoor hij na het koken luchtig en zacht wordt. Dat maakt het makkelijker om een smeuïge stamppot te maken zonder dat je eindigt met een plakkerige of waterige massa.
Let op het aardappeltype
Het belangrijkste criterium bij het kiezen van aardappelen voor stamppot is het kooktype. Aardappelen worden vaak ingedeeld in vastkokend, iets kruimig, kruimig en zeer kruimig.
Voor stamppot zijn kruimige aardappelen meestal ideaal. Ze vallen tijdens het koken deels uit elkaar en laten zich makkelijk mengen met groente, melk, boter of kookvocht. Ze geven de stamppot een zachte, luchtige structuur.
Zeer kruimige aardappelen kunnen ook goed werken, vooral als je houdt van een extra zachte, volle stamppot. Wel moet je hierbij opletten dat ze niet te lang koken, omdat ze dan te veel uit elkaar kunnen vallen en water kunnen opnemen.
Vastkokende aardappelen zijn minder geschikt. Die blijven stevig en glad, waardoor je stamppot grover, minder romig en soms zelfs wat korrelig kan worden. Ze zijn beter geschikt voor salades, ovenschotels of gebakken aardappelen.
Kies voor voldoende zetmeel
Zetmeel is belangrijk voor de structuur van stamppot. Aardappelen met een hoger zetmeelgehalte worden na het koken droger en bloemiger. Daardoor nemen ze boter, melk, room of kookvocht beter op.
Een aardappel met te weinig zetmeel blijft vaak compact. Als je die stampt, kan de structuur zwaar of elastisch worden. Zeker wanneer je veel roert of een staafmixer gebruikt, kan een zetmeelarme aardappel snel veranderen in een lijmachtige massa.
Voor een luchtige stamppot is het dus verstandig om aardappelen te kiezen die duidelijk als kruimig of bloemig worden omschreven.
Let op de versheid van de aardappelen
Verse aardappelen geven doorgaans het beste resultaat. Ze hebben een vollere smaak, koken gelijkmatiger en hebben minder kans op een muffe of zoetige bijsmaak.
Let bij aankoop op een stevige schil en een droge, gave aardappel. Vermijd aardappelen met zachte plekken, rimpels, groene verkleuring of lange uitlopers. Groene plekken kunnen bitter smaken en zijn niet geschikt om te eten. Kleine uitlopers kun je eventueel verwijderen, maar aardappelen met veel spruiten zijn vaak minder lekker en minder stevig van kwaliteit.
Bewaar aardappelen bij voorkeur koel, donker en droog. Te veel licht veroorzaakt groene plekken, terwijl een te warme plek ervoor zorgt dat aardappelen sneller uitlopen.
Formaat en gelijkmatige garing
Voor stamppot maakt het formaat van de aardappel minder uit dan het type, maar gelijkmatige garing is wel belangrijk. Grote aardappelen kun je prima gebruiken, zolang je ze in gelijke stukken snijdt voordat je ze kookt.
Wanneer de stukken ongeveer even groot zijn, garen ze gelijkmatig. Dat voorkomt dat sommige stukken al uit elkaar vallen terwijl andere nog hard zijn. Ongelijke garing maakt het lastiger om een gladde, gelijkmatige stamppot te krijgen.
Snijd aardappelen voor stamppot liever niet te klein. Te kleine stukken nemen tijdens het koken sneller water op, waardoor de stamppot wateriger kan worden. Middelgrote stukken zijn meestal ideaal.
Smaak en aardappelkarakter
Niet elke kruimige aardappel smaakt hetzelfde. Sommige aardappelen hebben een volle, aardse smaak, terwijl andere milder en neutraler zijn. Welke smaak het beste is, hangt af van de stamppot die je wilt maken.
Bij een klassieke stamppot met boerenkool, zuurkool of hutspot mag de aardappel best wat karakter hebben. Een volle aardappelsmaak draagt dan bij aan een stevig, huiselijk gerecht. Bij lichtere stamppotten met bijvoorbeeld andijvie, spinazie of prei kan een mildere aardappel juist prettig zijn, zodat de groente beter naar voren komt.
Als je een romige stamppot wilt, kies dan voor aardappelen die na het koken droog en bloemig aanvoelen. Die mengen goed met boter of melk zonder slap te worden.
Kruimig of zeer kruimig: wat is beter?
Voor de meeste stamppotten is kruimig de veiligste keuze. Deze aardappelen zijn zacht genoeg om goed te stampen, maar houden vaak nog net genoeg structuur om de stamppot niet te papperig te maken.
Zeer kruimige aardappelen zijn vooral geschikt als je een extra zachte stamppot wilt. Ze kunnen prachtig luchtig worden, maar vragen iets meer aandacht tijdens het koken. Kook je ze te lang, dan kunnen ze uit elkaar vallen in het water en te nat worden.
Als je twijfelt, kies dan voor kruimig. Daarmee zit je voor vrijwel elke stamppot goed.
De juiste kooktechniek
Zelfs de beste aardappel kan tegenvallen als hij verkeerd wordt gekookt. Zet aardappelen op in koud water met wat zout. Zo garen ze gelijkmatiger dan wanneer je ze direct in kokend water doet.
Kook ze tot ze makkelijk uit elkaar vallen wanneer je erin prikt met een vork. Giet ze daarna goed af. Laat de aardappelen eventueel kort droogstomen in de pan op laag vuur. Dit verwijdert overtollig vocht en zorgt voor een luchtigere stamppot.
Stamp de aardappelen met een pureestamper, niet met een staafmixer of keukenmachine. Te krachtig mixen maakt zetmeel vrij, waardoor de stamppot plakkerig kan worden. Wie vaker puree of stamppot maakt, kan ook kijken naar een pureeknijper voor een fijnere structuur.
Melk, boter of kookvocht toevoegen
Kruimige aardappelen nemen vocht goed op. Voeg melk, boter, room of kookvocht daarom geleidelijk toe. Begin met een kleine hoeveelheid en stamp rustig tot de gewenste smeuïgheid ontstaat.
Warme melk werkt beter dan koude melk, omdat de aardappelen dan minder snel afkoelen en de structuur zachter blijft. Boter geeft extra smaak en romigheid. Kookvocht van de groente kan juist handig zijn als je een lichtere stamppot wilt met meer groentesmaak.
Voeg vocht altijd stap voor stap toe. Te veel vocht maakt stamppot slap, en dat is lastig te herstellen.
Welke aardappelen passen bij verschillende soorten stamppot?
Voor boerenkoolstamppot zijn kruimige aardappelen met een volle smaak erg geschikt. De stevige groente vraagt om een aardappel die goed bindt en niet te waterig wordt.
Bij zuurkoolstamppot werkt een kruimige aardappel ook goed, omdat die het vocht en de zurige smaak mooi opneemt. Een te vaste aardappel kan hier snel los blijven van de zuurkool, waardoor de stamppot minder samenhang krijgt.
Voor hutspot zijn kruimige aardappelen eveneens een goede keuze. Wortel en ui geven al veel zoetheid en vocht, dus een bloemige aardappel helpt om het geheel stevig en smeuïg te houden.
Bij rauwe andijviestamppot is een kruimige aardappel handig omdat de rauwe groente nog wat vocht loslaat. Een droge, bloemige aardappel vangt dat beter op dan een vaste aardappel.
Veelgemaakte fouten bij het kopen van aardappelen voor stamppot
Een veelgemaakte fout is kiezen voor vastkokende aardappelen omdat ze er mooi glad en stevig uitzien. Voor stamppot is dat uiterlijk minder belangrijk dan de kookeigenschap. Vastkokende aardappelen leveren meestal een minder smeuïg resultaat.
Ook worden aardappelen soms te lang bewaard. Oude aardappelen met spruiten, rimpels of zachte plekken geven minder smaak en kunnen ongelijk garen.
Een andere fout is alleen letten op de prijs. Goedkope aardappelen kunnen prima zijn, maar controleer altijd het kooktype en de kwaliteit. Voor stamppot is een geschikte kruimige aardappel belangrijker dan een perfecte vorm of grootte.
Samengevat: hier let je op
De beste aardappelen voor stamppot zijn kruimig, bloemig en vers. Ze moeten stevig aanvoelen, geen groene plekken hebben en na het koken makkelijk uit elkaar vallen. Kies liever geen vastkokende aardappelen, tenzij je bewust een grovere en stevigere stamppot wilt.
Voor een luchtige, smeuïge stamppot zijn kruimige aardappelen de meest betrouwbare keuze. Combineer ze met de juiste kooktechniek, laat ze goed droogstomen en voeg vocht geleidelijk toe. Zo krijg je een stamppot die vol van smaak is en prettig zacht van structuur.
Waarom je deze review kunt vertrouwen
Deze gids is gebaseerd op praktische kookervaring met verschillende soorten stamppot en op algemeen bekende kooktechnische eigenschappen van aardappelen. Bij stamppot draait het niet alleen om smaak, maar vooral om hoe een aardappel zich gedraagt tijdens koken, afgieten, droogstomen en stampen.
Praktische ervaring met stamppot
Bij het maken van stamppot valt steeds hetzelfde op: aardappelen die kruimig koken, geven doorgaans het meest betrouwbare resultaat. Ze laten zich makkelijk stampen, nemen boter of melk goed op en mengen beter met groente.
Vastkokende aardappelen kunnen lekker zijn in andere gerechten, maar bij stamppot blijven ze vaak te stevig. Daardoor ontstaat sneller een grove of ongelijkmatige structuur. Dat verschil merk je vooral bij stamppotten waarin de aardappel echt de basis vormt, zoals boerenkoolstamppot, hutspot en zuurkoolstamppot.
Waarop is gelet bij de beoordeling?
Bij het beoordelen van geschikte aardappelen voor stamppot zijn vooral de volgende punten belangrijk: kruimigheid, zetmeelgehalte, smaak, vochtopname en gemak van stampen.
Een goede stamppotaardappel moet na het koken zacht genoeg zijn om zonder veel kracht te stampen. Tegelijk moet hij niet zo nat worden dat de stamppot slap of waterig eindigt. Ook moet de aardappel voldoende neutraal of vol van smaak zijn om goed samen te gaan met groente, rookaroma’s, boter, melk, jus of mosterd.
Waarom algemene criteria nuttiger zijn dan merknamen
Bij aardappelen is het vaak verstandiger om te letten op het type dan op een specifieke naam. Beschikbaarheid kan per seizoen, winkel en regio verschillen. Bovendien kunnen aardappelen van dezelfde soort anders uitvallen afhankelijk van oogst, bewaartijd en teeltomstandigheden.
Daarom is deze gids gericht op herkenbare eigenschappen: kruimig, bloemig, vers, stevig en geschikt om te stampen. Met die criteria kun je in vrijwel elke winkel, op de markt of bij de boer een goede keuze maken.
Betrouwbaarheid door kooktechnische uitleg
De adviezen in deze gids zijn niet alleen gebaseerd op smaakvoorkeur, maar ook op hoe aardappelen werken in de pan. Zetmeelrijke aardappelen worden luchtiger en droger, waardoor ze beter geschikt zijn voor puree en stamppot. Aardappelen met minder zetmeel blijven steviger en zijn daardoor minder ideaal wanneer je een zachte, gebonden stamppot wilt.
Door te kijken naar structuur, vochtopname en kookgedrag kun je beter voorspellen welke aardappel het beste resultaat geeft. Dat maakt de keuze praktischer dan alleen afgaan op uiterlijk of prijs.
FAQ
Welke aardappelen zijn het beste voor stamppot?
Kruimige aardappelen zijn meestal het beste voor stamppot. Ze vallen na het koken makkelijk uit elkaar, laten zich goed stampen en nemen melk, boter of kookvocht goed op. Daardoor krijg je een zachte en smeuïge stamppot.
Kun je vastkokende aardappelen gebruiken voor stamppot?
Dat kan, maar het is meestal niet ideaal. Vastkokende aardappelen blijven steviger en gladder, waardoor de stamppot minder romig wordt. Als je houdt van een grovere stamppot met meer beet, kun je ze gebruiken, maar voor een klassieke smeuïge stamppot zijn kruimige aardappelen beter.
Hoe voorkom je dat stamppot waterig wordt?
Gebruik kruimige aardappelen, snijd ze niet te klein en giet ze na het koken goed af. Laat ze daarna kort droogstomen in de pan. Voeg melk, boter of kookvocht beetje bij beetje toe, zodat je de structuur goed kunt controleren.
Waarom wordt stamppot soms plakkerig?
Stamppot wordt vaak plakkerig als aardappelen te lang of te krachtig worden gemixt. Gebruik daarom geen staafmixer of keukenmachine, maar een gewone pureestamper. Ook aardappelen die minder geschikt zijn voor puree kunnen sneller een zware of kleverige structuur geven.
Moet je aardappelen voor stamppot schillen?
Meestal wel, vooral als je een gladde en zachte stamppot wilt. Met schil kan ook, maar dan krijg je een grovere, rustiekere structuur. Gebruik in dat geval aardappelen met een dunne, schone schil en verwijder altijd groene plekken, beschadigingen en uitlopers.
