Wil je thuis een latte macchiato maken met volle, romige schuimlagen zoals in een koffiebar? Door de vele soorten melk, plantaardige alternatieven en verschillen in vet- en eiwitgehalte is kiezen lastiger dan het lijkt. In dit artikel ontdek je welke melk het beste opschuimt, lekker smaakt en voorkomt dat je geld verspilt aan tegenvallende pakken.
De 10 beste melk voor latte macchiato review:
Campina Langlekker Volle Melk 8 x 1.5 L
- Gekoeld net zo lekker als verse melk
- Van nature een bron van calcium, proteïne, vitamine B2 en B12
- Perfect om de voorraad aan te vullen
- Stevige verpakking. We willen de melk heelhuids bij je afleveren
JURA origineel - glazen melkreservoir in perfect JURA-design - 1-pack - 72570
- Origineel JURA-product: Originele JURA-producten garanderen een goede werking en een lange levensduur van een JURA-volautomatische koffiemachine.
- Ideale aanvulling: het glazen melkreservoir is onmisbaar als ideale aanvulling voor alle koffieliefhebbers die zichzelf, hun familie en gasten af en toe willen verwennen met een specialiteit voor melk-/koffie.
- JURA - Ontwerptaal: perfect afgestemd op de designtaal van JURA kan hij gemakkelijk in de koelkast worden opgeborgen en indien nodig op de volautomatische machine worden aangesloten.
- OPTIMAAL AANGEPAST: de melkklans heeft de ideale aansluithoogte, zodat de melk altijd gemakkelijk wordt opgezogen en opgeschuimd.
- Vaatwasserbestendig: de container heeft een inhoud van 0,5 liter en is vaatwasmachinebestendig.
KRÜGER YOU chai latte vanille-kaneel, instant bereiding voor melkthee-dranken, gearomatiseerd met vanille-kaneelsmaak, 250 g (10 x 25 g sachets)
- Genot: Fijne zwarte thee-extract met romige melk en aromatische vanille- en kaneelnoten vormen samen deze onweerstaanbare chai latte.
- Traditioneel: Chai Latte is een kruidige, zoete thee van oorsprong uit India. De melkthee maakt indruk met zijn unieke smaak.
- Bereiding: Doe de inhoud van een sachet (25 g) in een beker, voeg 150 ml heet maar niet kokend water toe, roer – en klaar.
- Sortenvariëteit: Je kunt de KRÜGER chai latte ook krijgen in de soorten Vanille-Kaneel, Chocolade, Kokos-Mandel, Karamel en Vanille-Kaneel minder zoet.
- Inhoud: 250 g (10 zakjes van 25 g) Krüger You Chai Latte Vanille-Kaneel
Nido Instant volle melkpoeder, vervanging voor verse melk, voor thee en koffie 1,8 kg tin
- Droog volle melkpoeder gemaakt van 100% echte melk
- Hoog in eiwitten (8,8 g per 250 ml glas)
- Romige heerlijke smaak
- Halal
- Volledig recyclebare verpakking
ZkateTrade Latte Macchiato Bubble glazenset, 2 x 400 ml dubbelwandige Bubble koffieglazen met 2 lepels, cappuccino thermoglazen voor latte macchiato, thee, melk, bier
- Dubbelwandige isolatie: de dubbelwandige koffieglazen bieden een effectieve temperatuurisolatie, die zowel koude als warme dranken langer op de gewenste temperatuur houdt. De dubbelwandige constructie zorgt ervoor dat de glazen aangenaam in de hand liggen, zonder dat warmte of kou direct op je handen wordt overgebracht, wat een aangename drinkervaring voor latte macchiato, cappuccino en andere warme of koude dranken mogelijk maakt.
- Elegant design: met een elegante, kristalheldere uitstraling en een unieke spiraallijnstructuur trekken deze dubbelwandige glazen onmiddellijk de aandacht. Ze creëren een fascinerend zwevend effect, dat zowel visueel als smaakvol indruk maakt. Deze dubbelwandige koffieglazen zijn niet alleen functioneel, maar ook esthetisch aantrekkelijk en passen bij elke tafeldecoratie.
- Hoogwaardig materiaal: de dubbelwandige koffieglazen bestaan uit hoogwaardig borosilicaatgeblazen glas, dat 100% loodvrij is. Dit materiaal blijft ook na jarenlang gebruik helder en kleurvast. Dankzij de robuuste constructie zijn de glazen bestand tegen temperaturen van -20 °C tot +120 °C, wat ze perfect maakt voor dagelijks gebruik, inclusief gebruik in vaatwasser, magnetron en koelkast.
- Complete set: de set bevat 2 dubbelwandige koffieglazen en 2 roestvrijstalen lepels, wat hem ideaal maakt voor elke koffieliefhebber. Of het nu als verjaardagscadeau, kerstcadeau of gewoon als stijlvol accessoire voor je keuken is, deze set biedt een praktische en elegante oplossing. De veelzijdigheid van de glazen maakt ze tot een waardevol onderdeel van je keukengerei.
- Veelzijdig gebruik: deze dubbelwandige koffieglazen zijn ideaal voor een groot aantal dranken, waaronder latte macchiato, cappuccino, warme thee, melk, ijskoffie, vruchtensappen, bier en cocktails. Ze zijn perfect voor elke speciale gelegenheid, of het nu gaat om een gezellige familiebijeenkomst, een feest, een verjaardag, Kerstmis of andere feestdagen. Geniet met volle teugen van elk moment met deze dubbelwandige thermoglazen.
Cafeïnevrije Latte Macch - 80 Capsules Compatibel met Dolce Gusto-machines
- PREMIUM WAARDE ✪ 80 COMPATIBELE CAPSULES - Geniet van een royale voorraad van 80 capsules, bestaande uit 40 cafeïnevrije koffiecapsules en 40 magere melkcapsules. Ze bieden 40 porties, zijn volledig compatibel met alle Dolce Gusto-machines en worden handig geleverd in 8 stijlvolle pakjes van elk 10 capsules
- HEERLIJKE DRANK ✪ SKINNY DECAF LATTE MACCHIATO - Maak thuis een fantastische cafeïnevrije latte macchiato. Het combineert een shot premium cafeïnevrije espresso, gemaakt van een melange van Arabica- en Robusta-bonen, prachtig afgetopt met opgeschuimde magere melk
- GEZONDE KEUZE ✪ LAAG VETGEHALTE EN ZONDER TOEGEVOEGDE SUIKERS - Ervaar een verwennerij met minder calorieën dan een klassieke latte macchiato. Onze magere melkcapsules bevatten geen toegevoegde suikers en hebben een laag vetpercentage, wat zorgt voor een heerlijk zachte, fluweelachtige en romige smaak
- GEDETAILLEERDE VOEDINGSWAARDEN ✪ 37 KCAL PER MELKCAPSULE - Elke portie van een melkcapsule levert precies 37 kcal, 0,15g totaal vet en 0,09g verzadigd vet. Bovendien levert het 3,4g eiwit om je dagelijkse voedingsdoelen optimaal te ondersteunen
- AUTHENTIEKE HERKOMST ✪ TRADITIONELE ITALIAANSE SMAAK - Vertrouw op de erkende waarde van de onmiskenbare Italiaanse smaak. Breng een stukje mediterrane culinaire traditie rechtstreeks in je mok en verrijk je dagelijkse koffiepauzes met een uiterst bevredigende drank.
Motta 15 Cremierino Latte Macchiato kannetje van roestvrij staal, 70 ml
- Motta roomkannetje/espressokannetje van roestvrij staal 18/10
- Hoogwaardige kwaliteit, geschikt voor horeca of privé
- Klein roestvrijstalen kannetje met klassieke buikvorm.
- Ook ideaal voor de bereiding van latte macchiato en cappuccino
- Perfect voor room, melk of twee espressporties.
Nescafé Dolce Gusto Latte Macchiato Koffie Cups,24 Stuks (3 x 8 Capsules)
- Versgemalen premium koffie in luchtdichtverpakte capsule
- Bereidt onder hoge druk
- Met volle melk en romige schuimlaag
- Bereidt onder hoge druk
- Met volle melk en romige schuimlaag
Tassimo Jacobs Type Latte Macchiato Classico, 5-pack koffiespecialiteit T-discs (5 x 8 dranken) Nieuw verpakkingsontwerp 5 x 264 g
- Jacobs type Latte Macchiato Classico - verleidelijke compositie in drie indrukwekkende lagen
- Melksamenstelling met espresso en fijn schuim
- Eenvoudige bereiding: eerst de T-disc-melksamenstelling schudden en gebruiken, dan de espresso koffiecapsule plaatsen, druk op de knop en geniet ervan
- Heb je je favoriete soort gevonden? Dan raden wij je het Amazon Spar-abonnement voor Tassimo aan. Zonder verplichting ontvangt u regelmatig en gratis uw T DISC's
- Inhoud: 5 verpakkingen à 264 g
SIMPLETASTE Melkopschuimer, 4-in-1 elektrische melkstomer, automatische warme en koude schuimmaker en melkwarmer voor latte, cappuccino's, macchiato
- Rijk en romig melkschuim: Creëer in een paar minuten een glad, fluweelachtig en dicht melkschuim voor uw cappuccino's, lattes, ijskoffie, matcha en meer
- 4-in-1 multifunctioneel: produceert niet alleen warm, dicht schuim, heet luchtig schuim en koud schuim voor je favoriete drank, maar verwarmt ook melk voor warme chocolademelk
- Grote capaciteit: Verwarm tot 300ml melk voor heerlijke latte of chocolademelk of schuim tot 130ml schuim voor cappuccino of macchiato tegelijk
- Eenvoudige reiniging: de interne antiaanbaklaag betekent dat de melk nooit aan de binnenmuur blijft plakken, waardoor ultrasnelle reiniging met een zachte doek mogelijk is
- Veilig en betrouwbaar: schakelt automatisch uit wanneer uw melk of schuim klaar is, houdt uw melk moeiteloos tegen verbrand of overmatig opschuimen
Koopgids: de beste melk voor latte macchiato kiezen
Een goede latte macchiato staat of valt met de melk. Natuurlijk speelt koffie een belangrijke rol, maar bij dit drankje is melk meer dan alleen een toevoeging: het bepaalt de romigheid, de zoetheid, de schuimlaag en zelfs hoe mooi de laagjes zichtbaar blijven. De beste melk voor latte macchiato is daarom niet simpelweg “de melk die je in huis hebt”, maar de melk die goed opschuimt, prettig smaakt en mooi samengaat met espresso.
Bij het kiezen van melk voor latte macchiato let je vooral op vetgehalte, eiwitgehalte, schuimstabiliteit, smaak en hoe goed de melk zich laat verwarmen. Ook plantaardige alternatieven kunnen geschikt zijn, maar niet elke variant schuimt even goed of geeft hetzelfde romige resultaat.
Waar moet je op letten bij melk voor latte macchiato?
De belangrijkste eigenschap van melk voor latte macchiato is dat deze een stevig, fijn en romig schuim kan vormen. Latte macchiato bestaat meestal uit warme melk, melkschuim en espresso die daar voorzichtig aan wordt toegevoegd. Daardoor ontstaan de herkenbare lagen. Als de melk te waterig is, te grof schuimt of snel inzakt, wordt het resultaat minder mooi en minder vol van smaak.
Volle melk wordt vaak als zeer geschikt beschouwd omdat het vet zorgt voor een zachte, romige mondgevoel. Halfvolle melk kan ook goed werken, vooral als je een iets lichtere latte macchiato wilt. Magere melk schuimt soms verrassend luchtig door het hogere relatieve aandeel eiwitten, maar mist vaak de romige smaak die veel mensen zoeken in een latte macchiato.
Naast zuivelmelk zijn er plantaardige opties, zoals haver-, soja-, amandel- of erwtenmelk. Daarbij is vooral belangrijk dat de melk geschikt is om op te schuimen. Sommige plantaardige melksoorten zijn speciaal ontwikkeld voor koffie en bevatten stabilisatoren of aangepaste vetten waardoor ze beter schuimen en minder snel schiften. Gebruik je vaak plantaardige varianten, dan kan een gids over een melkopschuimer voor plantaardige melk helpen om beter te begrijpen waar je apparatuur op moet letten.
Vetgehalte en romigheid
Vet geeft latte macchiato een volle, zachte smaak. Melk met een hoger vetpercentage voelt rijker aan en maakt het drankje ronder. Vooral bij latte macchiato, waar melk een groot deel van het drankje vormt, merk je dit duidelijk.
Volle melk geeft meestal het meest romige resultaat. De schuimlaag wordt vaak wat zachter en voller, met een prettige structuur. Halfvolle melk is een goede middenweg: minder zwaar, maar nog steeds geschikt voor een mooie schuimlaag. Magere melk kan een droge, luchtige schuimkraag geven, maar de smaak is minder vol.
Als je vooral een luxueuze, caféachtige latte macchiato wilt, is een romige melk meestal de beste keuze. Wil je een lichtere variant, dan kun je beter kiezen voor een melk die voldoende eiwitten bevat en toch goed schuimt.
Eiwitgehalte en schuimkwaliteit
Eiwitten zijn belangrijk voor de structuur van melkschuim. Ze helpen luchtbelletjes vast te houden en zorgen ervoor dat het schuim stabiel blijft. Een melk met voldoende eiwit schuimt meestal beter en zakt minder snel in.
Goed melkschuim voor latte macchiato is niet grof of zeepachtig, maar fijn, glanzend en zacht. De belletjes moeten klein zijn, zodat het schuim een romige textuur krijgt. Als het schuim grote bellen heeft, voelt het minder prettig aan en verdwijnen de lagen sneller.
Bij plantaardige melk is het eiwitgehalte sterk afhankelijk van de basis. Sojamelk en erwtenmelk bevatten doorgaans meer eiwit dan bijvoorbeeld amandel- of rijstmelk. Haverdrank heeft vaak van nature minder eiwit, maar kan door de samenstelling toch goed schuimen, vooral wanneer deze bedoeld is voor koffie.
Smaak en natuurlijke zoetheid
Melk heeft invloed op de totale smaakbalans van een latte macchiato. Warme melk smaakt van nature iets zoeter, omdat lactose bij verwarming beter naar voren komt. Dit maakt het drankje zachter en ronder, zonder dat je per se suiker hoeft toe te voegen.
Volle melk geeft een zachte, romige en lichtzoete smaak. Halfvolle melk smaakt iets frisser en minder zwaar. Plantaardige melk kan een eigen smaak toevoegen. Haverdrank geeft vaak een licht zoete, graanachtige smaak die goed past bij koffie. Sojadrank kan wat neutraler of licht bonig smaken. Amandeldrank heeft meestal een nootachtige toets, maar kan in koffie soms wat dun overkomen.
Kies bij voorkeur melk die de espresso aanvult in plaats van overheerst. Een te uitgesproken plantaardige smaak kan de koffiesmaak naar de achtergrond drukken. Een te waterige melk maakt de latte macchiato juist vlak.
Schuimbaarheid en stabiliteit
Niet elke melk schuimt even goed. Voor latte macchiato wil je melk die tijdens het opschuimen voldoende volume krijgt, maar ook stevig genoeg blijft om een duidelijke schuimlaag te vormen. Het schuim moet niet direct verdwijnen zodra je de espresso toevoegt.
Bij zuivelmelk werkt verse, gekoelde melk meestal het best. Koude melk geeft je meer tijd om lucht in te brengen en de melk gecontroleerd te verwarmen. Bij plantaardige melk is het belangrijk om te letten op varianten die bedoeld zijn voor gebruik met koffie. Deze blijven vaak beter stabiel bij hitte en mengen mooier met espresso.
Als melk tijdens het verwarmen snel inzakt, schift of een korrelige textuur krijgt, is deze minder geschikt voor latte macchiato. Een goede melk blijft glad, egaal en glanzend. Voor wie vooral wil weten welke eigenschappen melk geschikt maken voor schuim, sluit aanvullende informatie over melk voor opschuimen hier logisch op aan.
De juiste temperatuur
Melk voor latte macchiato moet warm zijn, maar niet te heet. Een temperatuur van ongeveer 60 tot 65 graden Celsius is ideaal. Bij die temperatuur komt de natuurlijke zoetheid goed naar voren en blijft de textuur romig.
Als melk te heet wordt, kan de smaak veranderen. Zuivelmelk krijgt dan soms een gekookte bijsmaak en het schuim kan droger worden. Plantaardige melk kan bij te hoge temperatuur sneller schiften of bitterder smaken.
Gebruik je een melkopschuimer of stoompijpje, let dan goed op dat de melk niet kookt. Een latte macchiato hoort zacht en rond te smaken, niet heet en vlak.
Melk voor mooie laagjes
Een latte macchiato herken je aan de duidelijke lagen: warme melk onderin, koffie in het midden en schuim bovenop. De keuze van melk heeft invloed op hoe goed die lagen ontstaan en zichtbaar blijven.
Melk met een goede dichtheid en stabiel schuim helpt om de espresso mooi tussen melk en schuim te laten zweven. Giet de espresso langzaam in de warme melk, bij voorkeur in het midden van het glas. Als de melk goed is opgeschuimd en niet te dun is, krijg je sneller een mooi gelaagd effect.
Een te luchtig schuim of te waterige melk maakt het lastiger om de lagen strak te houden. Ook te veel schuim kan ervoor zorgen dat de espresso niet goed doorloopt naar de middelste laag.
Zuivelmelk of plantaardige melk?
Zuivelmelk blijft voor veel mensen de meest betrouwbare keuze voor latte macchiato, vooral vanwege de combinatie van eiwitten, vetten en natuurlijke zoetheid. Wie een klassieke, romige latte macchiato wil, komt vaak uit bij volle of halfvolle melk.
Plantaardige melk is een goed alternatief als je lactosevrij, veganistisch of lichter wilt drinken. De beste keuze hangt af van je smaakvoorkeur en gewenste textuur. Haverdrank is populair vanwege de zachte, lichtzoete smaak en romige structuur. Sojadrank schuimt vaak goed dankzij het eiwitgehalte. Amandeldrank kan lekker zijn als je van een nootachtige smaak houdt, maar is meestal minder romig. Kokosdrank heeft een uitgesproken smaak en past daardoor niet bij iedereen.
Let bij plantaardige melk vooral op schuimbaarheid, stabiliteit bij verhitting en smaakbalans met espresso. Niet elke plantaardige melk is automatisch geschikt voor latte macchiato.
Waar herken je goede melk voor latte macchiato aan?
Goede melk voor latte macchiato heeft een evenwichtige combinatie van romigheid, schuimkracht en smaak. De melk moet zich makkelijk laten verwarmen, fijn schuim vormen en niet snel inzakken. Daarnaast moet de smaak zacht genoeg zijn om de espresso te ondersteunen.
Een goede keuze herken je aan een gladde textuur na het opschuimen, kleine luchtbelletjes, een lichte glans en een schuimlaag die enkele minuten stabiel blijft. De melk mag niet waterig smaken en mag de koffie niet overheersen.
Voor thuisgebruik is het handig om verschillende soorten melk te proberen met dezelfde koffie en dezelfde bereidingswijze. Zo merk je snel welke melk het beste past bij jouw smaak en apparatuur.
Praktische tips voor het beste resultaat
Begin altijd met koude melk. Dit geeft meer controle tijdens het opschuimen en helpt om een fijnere schuimstructuur te krijgen. Vul je melkkan of opschuimer niet te vol, omdat melk tijdens het opschuimen in volume toeneemt.
Verwarm de melk rustig en voorkom koken. Streef naar een zachte, glanzende textuur in plaats van een droge schuimlaag. Tik na het opschuimen zacht met de melkkan op het aanrecht en draai de melk kort rond om grote luchtbellen te verwijderen.
Gebruik voor latte macchiato bij voorkeur een hoog glas. Schenk eerst de warme melk en het schuim in, laat dit kort staan en voeg daarna langzaam de espresso toe. Zo vergroot je de kans op mooie, duidelijke lagen. Wie thuis vaker melkdranken maakt, kan ook letten op een passende latte macchiato machine en op koffiebonen die goed passen bij latte macchiato.
Waarom je deze review kunt vertrouwen
Deze koopgids is gebaseerd op praktijkervaring met het bereiden van latte macchiato thuis, gecombineerd met kennis over hoe melk reageert op verwarmen, opschuimen en mengen met espresso. Bij het beoordelen van melk voor latte macchiato is vooral gekeken naar eigenschappen die in dagelijks gebruik echt verschil maken: schuimkwaliteit, romigheid, smaak, stabiliteit en gebruiksgemak.
Er worden bewust geen specifieke merken of modellen genoemd. De focus ligt op criteria waarmee je zelf een goede keuze kunt maken, ongeacht welke melk je in de winkel tegenkomt. Dat maakt de gids bruikbaar voor verschillende voorkeuren, apparaten en budgetten.
Ervaring met verschillende melksoorten
Bij het maken van latte macchiato valt vooral op dat kleine verschillen in melk een groot effect hebben op het eindresultaat. Volle melk geeft doorgaans een zachter en voller mondgevoel, terwijl halfvolle melk vaak iets lichter drinkt. Plantaardige melk kan uitstekend werken, maar de verschillen tussen soorten zijn groter.
Tijdens het vergelijken van melksoorten is gelet op hoe snel de melk schuimt, hoe fijn de belletjes worden, hoe stevig de schuimlaag blijft en hoe de melk smaakt in combinatie met espresso. Ook is gekeken naar wat er gebeurt wanneer de espresso wordt toegevoegd: blijven de lagen zichtbaar, zakt het schuim in of mengt alles direct door elkaar?
Onderzoeksmethode en beoordelingscriteria
De beoordeling is opgebouwd rond praktische criteria die voor iedere latte macchiato belangrijk zijn. Eerst is gekeken naar de technische kant: schuimt de melk goed, blijft het schuim stabiel en wordt de textuur romig genoeg? Daarna is de smaak beoordeeld: maakt de melk de koffie zachter, voegt deze aangename zoetheid toe of overheerst de melk juist?
Ook temperatuurgevoeligheid speelt mee. Sommige melksoorten blijven mooi glad bij verhitting, terwijl andere sneller schiften, dun worden of een minder prettige smaak ontwikkelen. Voor latte macchiato is dat belangrijk, omdat de melk niet alleen lekker moet zijn, maar ook visueel goed moet werken in een glas.
Tot slot is gekeken naar gebruiksgemak. De beste melk voor latte macchiato hoeft niet ingewikkeld te zijn. Een goede keuze moet betrouwbaar schuimen, ook als je geen professionele apparatuur gebruikt.
Waarom algemene criteria belangrijker zijn dan merknamen
Melk kan per merk verschillen, maar de belangrijkste eigenschappen blijven hetzelfde. Vetgehalte, eiwitgehalte, schuimbaarheid, smaak en hittebestendigheid bepalen veel sterker of melk geschikt is voor latte macchiato dan de naam op de verpakking.
Door te letten op deze kenmerken kun je zelf betere keuzes maken. Dat is vooral handig omdat verkrijgbaarheid verschilt per winkel en regio. In plaats van afhankelijk te zijn van één specifieke aanbeveling, weet je waar je op moet letten bij elke melk die je overweegt.
FAQ
Welke melk schuimt het beste voor latte macchiato?
Melk met voldoende eiwitten schuimt meestal het beste, omdat eiwitten helpen om luchtbelletjes vast te houden. Volle melk geeft vaak een romige, zachte schuimlaag, terwijl halfvolle melk een goede balans biedt tussen luchtigheid en smaak. Bij plantaardige melk werken varianten die geschikt zijn voor koffie meestal het best.
Is volle melk beter dan halfvolle melk voor latte macchiato?
Volle melk is vaak beter als je een rijke, romige latte macchiato wilt. Het hogere vetgehalte zorgt voor een zachter mondgevoel en een vollere smaak. Halfvolle melk is een goede keuze als je het drankje iets lichter wilt houden, maar nog steeds een goede schuimlaag wilt.
Kan ik plantaardige melk gebruiken voor latte macchiato?
Ja, plantaardige melk kan goed werken voor latte macchiato, vooral als deze geschikt is om op te schuimen. Let op een romige textuur, stabiel schuim en een smaak die goed samengaat met espresso. Haver-, soja- en andere eiwitrijke of speciaal samengestelde plantaardige melksoorten zijn vaak geschikter dan dunne, waterige varianten.
Waarom zakt mijn melkschuim snel in?
Melkschuim kan snel inzakken als de melk te weinig eiwitten bevat, te heet is geworden of te grof is opgeschuimd. Grote luchtbellen maken het schuim minder stabiel. Gebruik koude melk, verwarm deze niet boven ongeveer 65 graden Celsius en probeer een fijn, glanzend schuim te maken.
Hoe krijg ik mooie laagjes in een latte macchiato?
Gebruik goed opgeschuimde warme melk met een stabiele schuimlaag. Schenk eerst de melk in een hoog glas en laat deze kort staan. Voeg daarna de espresso langzaam toe, bij voorkeur in het midden van het glas. Melk met voldoende romigheid en stabiel schuim helpt om de lagen duidelijker zichtbaar te houden.
